Роловани патлиџани на жару

Ове ролнице од патлиџана прво се пеку на жару до савршенства, а затим пуне риколом, сланином, козјим сиром и пињолима за мало крцкања! Уживајте уз балзамичну глазуру у савршеном оброку током недеље или летњем јелу.

Једна од мојих најдражих ствари током лета је одлазак на бербу свежих производа на пијаци. Било да се ради о свежим преливима које стављамо на своје омиљене Инстант пот пилећи тацос или нешто од чега ћете направити главно јело попут ових кифла од патлиџана - то је дефинитивно један од наших летњих врхунаца!

То и роштиљање све хране коју покупимо на фармеровој пијаци.

Ми обично састављамо своје недељни мени на основу онога што добијамо од наше недељне задруге и ствари које покупимо на пијаци.

Током зимских месеци је мало теже (здраво јести такве ствари Пилећа супа са резанцима и бели пилећи чили ) па кад дође лето, наши планови оброка постају много занимљивији!

Са сезоном патлиџана одмах иза угла, помислио сам да бих поделио једну од наших апсолутно омиљених ствари са патлиџанима - кифлице од патлиџана!

Они се мало разликују од осталих кифли од патлиџана или ролница од патлиџана које бисте могли видети негде другде. Видео сам оне који су више попут кифлица од лазања или колутова од пармезана са патлиџанима са добрим црвеним сосом и печених у рерни.

То нису то.

То су на жару пуњене сољу, дробљењем и апсолутно невероватним укусом.

Шта је у ролама од патлиџана?

Ове пуњене кифлице од патлиџана радимо са неким од наших омиљених састојака, али лако бисте их могли пунити и другим стварима. Више је о томе како патлиџан печете на роштиљу и смотате.

Само имајте на уму који би укуси употпунили патлиџан, онда слободно полудите.

Али ако желите да се придржавате нечега за шта знате да ће бити добро - ево шта користимо!

• 1 велики патлиџан - Овде сам ставио велике јер је тај део важан. Морате бити у стању да исечете патлиџан на довољно велике кришке да се пуни, котрља и поједе. Ти мали патлиџани неће радити.
• Сланина - Требаће вам 8-12 кришки, зависно од тога колико је ваш патлиџан и на колико кришки сте га исекли.
• пињоли
• Козји сир - извадите га из фрижидера отприлике сат времена пре прављења овог јела, јер ћете га желети на собној температури ради лакшег ширења
• Рукола
• Кошер соли
• Маслиново уље
• Балзамико сирће - ово није обавезно и користи се за прављење балзамичне глазуре, али јело подиже на потпуно нови ниво, тако топло препоручљив

Како направити кифлице од патлиџана

Једна од најбољих ствари код ових кифла од патлиџана је та што их је тако лако направити. Заправо је само печење патлиџана на жару, а затим их пуњење разним добротама.

Можете чак и деци да помогнете - пустите их да пуне и ваљају своје!

1 - Припремите патлиџан

Баш као што имате довољно велик патлиџан за резање, овај део је невероватно важан за укус.

Нарежите патлиџан, а затим их нарежите посипајте сољу са обе стране, положите их на решетку за хлађење (комадом пергамента или нечим за улов испод течности) и пустите да седе 45 до 60 минута. На овај начин уклања се горчина патлиџана.

2 - Направите балзамичну глазуру

Док се патлиџан полаже, започните балзамичну глазуру ако ћете је користити.

Све што треба да урадите да бисте направили балзамичну глазуру је да балзамични сирћет ставите у рерну са лонцем средње јаке температуре на шпорет. Кад почне да пухне, смањите топлоту и динстајте док се не смањи на пола.

То обично траје 30 минута до сат времена, зато препоручујем да то радите док патлиџан седи.

Једном кад га смањите по свом укусу, склоните га са ватре и пустите да се сос охлади.

3 - Припремите пуњење

То су пуњене ролнице од патлиџана, па док крећу ваши патлиџани и балзамик, време је да порадите на надјеву!

Нарежите сланину на ситне комаде залогаја и кувајте на шпорету у врућем тигању док не постане хрскава, а затим одложите на страну.

шта значи 111

Оперите и осушите риколу, а затим лагано прелијте маслиновим уљем, балзамичним сирћетом и кошер сољу.

Тостирајте пињоле на умереној ватри на шпорету. Пазите да пажљиво гледате јер брзо пређу са препечених на прегореле!

Извадите козји сир из фрижидера (ако већ нисте), тако да може доћи на собну температуру за лако мазање.

4 - Пеците патлиџан на жару

Загрејте роштиљ или тигањ на великој ватри.

Премажите обе стране патлиџана маслиновим уљем и ставите директно на врући роштиљ.

Пеците на роштиљу на једној страни 3-4 минута, а затим преокрените на другу страну и пеците на жару 3-4 минута или док не постане златно смеђе и док нема лепе трагове са роштиља.

5 - Надјените патлиџан

Прекријте патлиџан са жара измрвљеним козјим сиром, а затим га распоредите по целој површини готово целом дужином, остављајући само мали део на предњој страни патлиџана да се омогући његово ваљање.

На врх козјег сира додајте сланину, пињоле и риколу.

6 - Направите кифлице од патлиџана

Почевши од мршаве стране патлиџана, пажљиво смотајте патлиџан док се потпуно не смота.

7 - Послужите са балзамичном глазуром

Послужите топло на врху прскања балзамичне глазуре, а мало накапаних на врх. На врх додајте сланину, козји сир, руколу и пињоле.

Шта служити са кифлицама од патлиџана

Ове кифлице од патлиџана можете послужити или као прилог или као главно јело. У сваком случају, ево неколико наших омиљених ствари које ћемо послужити уз ово, а које употпуњују укус колутова патлиџана.

• Пилетина на жару са балзамиком - ако је ово превише балзамично за вас, пробајте ово бадем пилетина уместо тога, али волимо да користимо било какву додатну балзамичну глазуру на врху пилетине
• Јагода лимунада - мало слатког да уравнотежи слани укус
• Пита од кикирики путера - ако вам треба десерт, ово је одличан за топлу летњу ноћ. Ако не волите путер од кикирикија, ово пругасто одушевљење је увек хит

Желите још доброта?

Желите још укусних рецепата попут овог? Унесите своје име и адресу е-поште у доњи образац да бисте се придружили заједници Плаи Парти План! Добијаћете недељне рецепте и идеје за забаве директно у пријемно сандуче!

Име е-поште * Придружите се сада Штампа Оцените 5од2гласова

Пуњене кифлице од патлиџана

Ове пуњене кифлице од патлиџана прво се пеку на жару до савршенства, а затим пуне риколом, сланином, козјим сиром и пињолима за мало крцкања! Уживајте уз балзамичну глазуру у савршеном оброку током недеље или летњем јелу. Припрема:1 сат Кувар:10 минута Укупно:1 сат 10 минута

Служи4

Састојци

• ▢1 велики патлиџан
• ▢12 кришке сланина
• ▢1/4 шоља пињоли наздравило
• ▢8 оз Козји сир на собној температури
• ▢5 оз Рукола
• ▢1 шоља балзамико сирће + 1 кашичица
• ▢Кошерна или груба морска сол
• ▢Маслиново уље

Упутства

• Нарежите патлиџан по дужини на кришке од 1/4 до 1/2 инча. Положите кришке патлиџана на решетку за хлађење и поспите грубом сољу са обе стране. Нека седи 45 минута до сат времена да извуче горчину из патлиџана.
• Сипајте 1 шољу балзамичног сирћета у мали лонац и кувајте на умереној ватри док не почне да пухне. Смањите топлоту и динстајте док се не смањи за око пола. Скините са ватре и пустите да се сос охлади.
• Сланину исеците на ситне комаде и кувајте док не постане хрскава.
• Док се сланина кува, зачините риколу капљицама маслиновог уља, балзамичног сирћета и мало соли. Баците лагано да премажете.
• Загрејте роштиљ или тигањ до високог нивоа. Премажите патлиџан маслиновим уљем и ставите на врући роштиљ. Пеците патлиџан са једне стране 3-4 минута, а затим га преокрените и кувајте на другој страни 3-4 минута или док не постане златно смеђе боје и има добро развијене трагове роштиља.
• Прекријте патлиџан са жара измрвљеним козјим сиром, раширите козји сир на козји сир, а затим пињолима, сланином и риколом.
• Уваљајте патлиџане, почевши од мањег мршавог краја кришке патлиџана.
• Прелијте балзамичном капљицом и додатним преливима по жељи.

Нутритион Инфо

Калорије:440кцал,Угљени хидрати:двадесет једанг,Протеин:14г,Дебео:33г,Засићене масти:Једанаестг,Холестерол:42мг,Натријум:422мг,Калијум:602мг,Влакно:4г,Шећер:петнаестг,Витамин А:1176ИУ,Витамин Ц:8мг,Калцијум:124мг,Гвожђе:2мг

Нутритивна изјава о одрицању одговорности

Аутор: Бритни бденије Курс:Вечера Кувано:Американац Јесте ли ово направили?Таг @ПлаиПартиПлан на Фејсбуку и Инстаграму и хасхтаг #плаипартиплан тако да могу да видим ваше креације!

Још летњих рецепата

• Супа од јагода
• Хавајски ћевапи од свињског и ананаса
• Јагода пух
• Сницкерс боцне торту
• Салата од спанаћа од јагода
• Свињски клизачи са роштиља

Не заборавите да ове кифлице патлиџана закачите за касније!